Cách pha một tách cà phê hoàn hảo tại nhà

Có ba phương pháp pha cà phê phổ biến tại nhà. Máy pha cà phê được yêu thích từ lâu đã trở thành máy pha cà phê nhỏ giọt cổ điển. Nhưng cà phê rót tại nhà ngày càng trở nên phổ biến hơn.  Và các loại máy pha cafe cũng là một loại máy dễ dàng được yêu thích. Tìm hiểu làm thế nào để pha cà phê với cả ba phương pháp với các bước đơn giản.

Trước khi bắt đầu, bạn nên biết rằng việc cân cà phê xay sẽ mang lại kết quả tốt hơn so với việc sử dụng cốc đo, thìa đo. Hoặc muỗng cà phê để đo cà phê của bạn. Điều đó nói rằng, theo nguyên tắc chung, chúng tôi khuyên bạn nên dùng khoảng 15 gam (1 muỗng canh) cà phê xay cho mỗi tách cà phê. Đối với 4 tách cà phê, đó là khoảng 60 gram (4 muỗng canh) cà phê xay.

Mua cà phê tươi 

Không nghi ngờ gì nữa, cà phê hoàn hảo nhất khi được sử dụng trong vòng vài ngày sau khi rang. Mua từ một nhà rang xay địa phương. Nhưng bạn có thể tự rang cà phê là cách chắc chắn nhất để có được những hạt cà phê tươi ngon tuyệt đối. Hãy giảm thiểu khi mua số lượng lớn cà phê từ các thùng trưng bày siêu thị. Ôxy và ánh sáng chói là những yếu tố gây mất hương vị tồi tệ nhất cho hạt rang.. Hạt cà phê được đóng gói bởi các nhà rang xay có ý thức về chất lượng. Và được bán trong các túi chắc chắn, được niêm phong chân không thường là lựa chọn tốt hơn.

Cách giữ cà phê luôn được tươi

Luôn bảo quản hạt cà phê đã mở trong hộp kín. Lọ đóng hộp bằng thủy tinh hoặc đồ đựng bằng gốm sứ là những lựa chọn tốt. Không bao giờ cho vào tủ lạnh (đậu rang xốp và dễ hấp thụ độ ẩm và mùi thức ăn). Các chuyên gia về hương vị đặc biệt khuyên không nên để cà phê đông lạnh. Đặc biệt là cà phê rang đậm. Tốt nhất, hãy mua mỗi lần một lượng đậu tươi từ 5 đến 7 ngày và giữ chúng ở nhiệt độ phòng.

Tránh các bộ lộc cafe giá rẻ

Theo các chuyên gia, các bộ lọc cà phê bằng giấy được trả giá hời cho năng suất cà phê kém hơn. Tìm bộ lọc giấy “được tẩy bằng oxy” hoặc “không có dioxin”. Ngoài ra, bạn có thể muốn đầu tư vào một bộ lọc mạ vàng có tuổi thọ cao. Những loại này được cho là mang lại hương vị tối đa. Nhưng có thể để lắng cặn nếu cà phê được xay quá mịn.

Nhiệt độ pha cà phê hoàn hảo

Nước quá nóng sẽ chiết xuất các hợp chất trong cà phê gây đắng hơn là dễ chịu. Nhiệt độ nước thích hợp để pha là 200 ° F. Hoặc khoảng 45 giây sau khi đun sôi hoàn toàn. (Hầu hết các máy pha cà phê tốt đều tự động điều chỉnh điều này.) Sau khi pha, cà phê có thể không giữ được hương vị tốt nhất của nó lâu. Việc hâm nóng, đun sôi hoặc giữ lâu trên bệ hâm sẽ khiến cà phê có vị đắng. 

Pha cà phê hoàn hảo bằng máy pha

1. Đầu tiên, cho nước lạnh vào đun sôi trong ấm.
2. Nếu sử dụng hạt nguyên hạt. Hãy xay hạt cafe đến một độ đồng nhất tương tự như muối ăn.
3. Trong khi đó, đặt một bộ lọc vào máy pha và rửa sạch bằng nước nóng. Thao tác này sẽ loại bỏ cặn giấy trên bộ lọc và làm ấm máy pha. Giữ cho cà phê của bạn nóng lâu hơn. Đổ bỏ nước dùng để rửa.
4. Thêm đất vào bộ lọc, đảm bảo bề mặt bằng phẳng. Khi nước ở nhiệt độ từ 195 ° F đến 205 ° F (khoảng một phút sau khi loại bỏ nhiệt), đổ từ từ và đều đặn lượng nước vừa đủ lên mặt đất để làm bão hòa chúng hoàn toàn, bắt đầu từ giữa và hướng ra ngoài. Ngừng rót trước khi cà phê bắt đầu nhỏ giọt. Đây được gọi là rót “nở”, cho phép cà phê khử khí.
5. Đổ từ từ phần nước còn lại vào, giữ cho nước trong ống nhỏ giọt đầy từ một nửa đến ba phần tư. Quá trình này sẽ mất từ ​​3 đến 4 phút. Cẩn thận tháo bộ lọc, sau đó phục vụ và thưởng thức.

Các lợi ích sức khỏe từ cafe có thể bạn chưa biết?

Bạn có thể sống lâu hơn

Các nghiên cứu gần đây cho thấy những người uống cà phê ít có nguy cơ tử vong do một số nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở phụ nữ: bệnh tim mạch vành, đột quỵ, tiểu đường và bệnh thận .

Ít có khả năng bị suy tim hơn

Uống một đến hai tách cà phê mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa suy tim. Khi tim bị suy yếu khó bơm đủ máu cho cơ thể.

Gan của bạn sẽ cảm ơn bạn

Cả cà phê thường và cà phê decaf dường như đều có tác dụng bảo vệ gan của bạn. Nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê có nhiều khả năng có mức men gan khỏe mạnh.

Cà phê tuy có nhiều lợi ích, nhưng nhớ đựng lạm dụng quá nhiều nhé! Hi vọng các bạn sẽ có một tách cà phê hoàn hảo cho chính mình. Chúc các bạn thành công!

Tham khảo thêm:
Tại sao mọi người lại yêu cafe đến vậy?
Những loại cà phê mà bạn yêu thích