Cà phê Catimor là gì? Loại cafe này có ngon không?

Nếu bạn đang muốn tìm một loại cà phê có hương thơm nồng nàn và tinh tế thì cà phê Catimor sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo mà bạn không thể từ chối. USS – Máy rang cà phê tin rằng Catimor sẽ chứa đựng nhiều điều thú vị khiến bạn thích thú khi tìm hiểu.

Cà phê Catimor là gì?

Catimor là một giống cà phê được sự kết hợp từ 2 dòng cà phê chính Catimor và Caturra. Catimor được xếp vào dòng cà phê chè hay có tên khoa học là Coffee Arabica. Loại cà phê này được biết đến với hương thơm ngọt ngào và nồng đượm.

Cà phê Catimor là một giống cà phê có nguồn gốc đặc biệt. Năm 1959, tại phòng thí nghiệm ở Bồ Đào Nha đã cho ra đời một hương vị cà phê vô cùng lôi cuốn. Cụ thể là, khi thưởng thức loại cà phê này, người ta sẽ thấy vị hơi đắng nhẹ pha với một chút chua thanh và vị ngọt hậu rất độc đáo.

Trên 1 ha cà phê Catimor sẽ cho năng suất đạt 4 đến 5 tấn (nếu canh tác tốt). Do năng suất cao, kháng bệnh tốt cộng thêm hương vị thơm ngon nên giá cà phê Catimor cũng cao khoảng 1,5 lần so với cà phê vối.

Hiện nay, trên Thế Giới nói chung và Việt Nam nói riêng, có các loại cà phê Catimor sau:

• Cà phê Catimor T-8667: là một giống cà phê với thân cây ngắn nhưng cho hạt và quả rất to.
• Cà phê Catimor T-5269: Đây là 1 loại cây khỏe mạnh, thích nghi khá tốt với độ cao phát triển trong khoảng 600m – 900m so với mực nước biển, lượng mưa xấp xỉ 3000 mm/ năm.
• Cà phê Catimor T-5175: Giống cà phê cho năng suất cực kỳ cao nếu chăm sóc tốt, nhưng hạn chế thích nghi với các điều kiện phát triển quá thấp hay quá cao.

Xem thêm: Tìm hiểu về cà phê vối.

Đặc điểm của cà phê Catimor

Cây và hạt cà phê Catimor

Cây Catimor là cây thân gỗ, dạng bụi có lá nhỏ. Nhìn hình dạng bên ngoài thấp như cây chè – đây là một trong những loại cây cà phê có giá trị kinh tế cao tại Việt Nam.

Đối với hạt cà phê Catimor có hình bán cầu tròn và nhỏ. Với lượng cafein bên trong thấp chiếm khoảng 1% đến 2%. Khi lai tạo giống cafe này cho khả năng chống sâu bệnh tốt, đảm bảo được hương vị vô cùng đậm đà.

Tuy đặc điểm nhận dạng hạt Catimor hơi giống với hạt cà phê Arabica Bourbon. Với người chưa tiếp xức nhiều với cà phê thì rất khó nhận ra hai loại cà phê này. Tuy nhiên, với những người sành sỏi về cà phê thì họ chỉ cần nhìn vào hạt cafe là có thể  biết được đâu là Catimor chính hiệu.

Hương vị đặc trưng của cà phê Catimor

Khi pha hạt Catimor chính hiệu, nước sẽ có màu nâu nhạt và độ sánh vừa phải cùng với mùi vị hơi đắng nhẹ khi uống. Bạn có thể cảm nhận từ từ vị đắng dịu hương thơm sau đó lại đến đắng nồng nàn. Đặc biệt vị cà phê Catimor hơi chua nhẹ nhưng rất lôi cuốn.

Cách thưởng thức cà phê Catimor

Tuỳ vào tính cách, sở thích mỗi người sẽ có những cách thưởng thức cà phê khác nhau. Tuy nhiên với cà phê Catimor, các chuyên gia đưa cho bạn 2 cách lựa chọn sau để thưởng thức và thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị độc đáo này đó là:

Rang mộc hoàn toàn

Catimor là giống cà phê lai tạo có ¼ đặc điểm của cà phê Robusta thuần chủng nên khi rang vẫn giữ được sự đậm đà của cà phê. Chính vì vậy, thưởng thức Catimor kết hợp với việc pha phin tạo thành cafe đen đá hoặc sữa đá.

Để có được một ly cà phê ngon, chuẩn đúng điệu, bạn nên chọn loại cà phê nguyên chất và tính toán tỷ lệ hoàn hảo cho việc pha chế cà phê như: 10g bột cà phê ứng với 175ml nước.

Thời gian sử dụng hạt cà phê tốt nhất là sau 72h sau khi rang. Nếu nhiệt độ rang không đảm bảo thì không những mất đi hương thơm mà cà phê có độ khét và nồng khó uống. Vì thế, đây là điểm mấu chốt để bạn có thể tạo được dấu ấn để thưởng thức một ly cà phê hảo hạng.

Trộn để cho ra hương vị khác

Nếu bạn muốn ly cà phê của mình tăng thêm một chút đậm đà, bạn có thể trộn cà phê Catimor với cà phê Robusta với tỉ lệ khuyến khích là 4:1 hoặc 3:1 để có hương vị thêm nồng nàn, hấp dẫn.

Lưu ý khi sử dụng Catimor

Cà phê Catimor được công nhận là có hương vị ngon khó cưỡng nhưng nó có chứa hàm lượng cafein khá cao so với cà phê Arabica thuần chủng. Vì thế, những người có tiền sử về các bện liên quan đến tim mạch hoặc mắc chứng khó ngủ thường được khuyến cáo nên hạn chế sử dụng loại cà phê này để đảm bảo sức khoẻ.

Tạm kết

Trên đây là những thông tin cơ bản về cà phê Catimor mà USS – Máy rang cà phê muốn giới thiệu đến bạn đọc. Hy vọng rằng, việc thưởng thức một ly Catimor mỗi ngày sẽ giúp bạn luôn trong tình trạng tỉnh táo và đầy hứng khởi cho ngày mới một cách tốt đẹp hơn. Ngoài ra, nếu có nhu cầu mua máy rang cà phê 5kg, 7kg, 10kg,… để phục vụ cá nhân hoặc kinh doanh, các bạn vui lòng liên hệ qua Website hoặc Hotline: 0941 42 32 00 để được tư vấn nhé!