Bật mí cách rang cà phê hạt tại nhà đơn giản nhất 2022

Cà phê là một thức uống khá đơn giản nhưng lại vô cùng đặc biệt với hương vị đặc trưng đầy quyến rũ. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức một ly cà phê pha sẵn tại quán cà phê. Tuy nhiên, nếu muốn có thêm trải nghiệm thú vị thì hãy thử nghĩ đến rang cà phê tại nhà nhé.

Cảm giác tuyệt vời khi tự tay rang, tự tay xay, tự tay pha rồi hít hà mùi thơm quyến rũ của cà phê nguyên chất, không pha tạp chất, giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon thuần khiết mà bạn chỉ có được nếu bạn rang cà phê tại nhà. Trong bài viết này, Máy rang cà phê USS sẽ bật mí cho bạn cách rang cà phê hạt tại nhà đơn giản nhất mà vẫn thơm ngon đúng điệu nhé.

Tại sao ngày càng nhiều người thích rang cà phê tại nhà?

Cà phê là một thức uống thơm ngon, dễ gây nghiện bởi hương thơm đặc trưng không lẫn vào đâu của nó. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp cà phê được bán tại bất kỳ đâu. Tuy nhiên, cà phê pha sẵn ngày nay dễ bị trộn nhiều tạp chất hay tẩm nhuộm hóa chất độc hại, vừa mất đi vị ngon vốn có của cà phê nguyên chất, vừa không đảm bảo sức khỏe.

Đây chính là lý do khiến nhiều người yêu cà phê chuyển dần sang tự rang xay cà phê tại nhà. Cảm giác tự mình pha chế một tách cà phê thực thụ sẽ đem lại sự thú vị, hào hứng lạ thường.

Rang cà phê tại nhà không hề khó. Tuy nhiên, muốn học được cách rang cà phê ngon để cho ra những ly cà phê thơm ngon đúng điệu, bạn cần nắm được công thức và kỹ thuật rang cà phê. Thậm chí một số người còn cho rằng hai yếu tố này vẫn chưa đủ. Cần có thêm cả kinh nghiệm về cà phê kèm theo “nghệ thuật thưởng thức” nữa thì mới học được cách rang cà phê hạt tại nhà chuẩn vị.

Cách rang cà phê hạt tại nhà bằng chảo

Trên thực tế, có rất nhiều cách rang cà phê tại nhà. Bạn có thể rang cà phê bằng chảo, bằng nồi, hoặc sử dụng các dụng cụ chuyên dụng như máy rang cà phê.

Dưới đây là hướng dẫn đơn giản nhất về cách rang cà phê hạt tại nhà với chảo mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cà phê hạt: Nên lựa chọn cà phê hạt nguyên chất (như Arabica, Robusta,… Trong đó, cà phê đặc trưng ở Việt Nam là Robusta (không có vị chua)).
• Bơ (bơ thơm, bơ phe, bơ rite…), rượu mạnh (có thể rang cà phê hạt nguyên chất, còn nếu muốn cà phê béo hơn, thơm ngon đậm đà hơn thì chuẩn bị thêm các loại nguyên liệu này), nước mắm ngon (trên 35 độ đạm).

Dụng cụ chuẩn bị

• Chảo hoặc nồi, lớn hoặc nhỏ tùy thuộc vào lượng cà phê.
• Máy xay cà phê hoặc cối xay bằng tay dùng để xay cà phê sau khi rang xong.

Cách rang cà phê

Bước 1: Sơ chế hạt cà phê. Sau khi mua hạt cà phê về, bạn nên làm sạch phần vỏ trấu, sau đó phơi cà phê 1-2 nắng cho khô ráo, điều này giúp cà phê khô và giòn hơn giảm thời gian khi rang.

Bước 2: Cho hạt cà phê vào chảo nóng, đảo liên tục và đều tay cho cà phê chín đều. Sau khoảng 15 phút, hạt cà phê hơi ngả màu vàng sau đó chuyển dần sang vàng đậm. Khi nghe tiếng hạt cà phê nổ lộp bộp rời rạc, nhớ hạ nhỏ lửa xuống, vẫn tiếp tục đảo đều tay.

Bước 3: Khi hạt cà phê bắt đầu chuyển sang nổ lách tách nhiều và đều đặn hơn, cho lửa lớn để tăng nhiệt độ lên tới 220-240°C giúp hạt cà phê chín kỹ và dậy mùi. Lúc này sẽ thấy có khói nhiều hơn, mùi thơm bắt đầu dậy lên.

Cũng bắt đầu từ thời điểm này, phải chú ý canh tắt bếp, sau đó cho hạt cà phê ra làm nguội. Tùy gu uống cà phê của mỗi người mà chọn thời điểm tắt bếp  khác nhau nhưng hãy nhớ rằng đừng để hạt cà phê quá cháy nhé, vì nếu cà phê quá cháy, nó sẽ có vị đắng, mùi thơm không còn đồng thời có thể sinh ra nhiều chất không tốt cho sức khỏe.

Nếu bạn muốn uống cà phê rang với vị đậm đà hơn thì có thể tham khảo 3 nguyên liệu ở trên với gợi ý định lượng: 1kg hạt cà phê với khoảng 50 gram bơ, 1 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê rượu mạnh. Hãy cho nước mắm và rượu vào khi cà phê đã ngả màu, cuối cùng là thêm bơ vào đảo đều cho ngấm tất cả và tắt bếp.

Bước 3: Làm cà phê nguội nhanh.

Sau khi tắt bếp, bạn nhanh chóng đổ hạt cà phê vừa rang ra một cái khay rộng hoặc chỗ thoáng gió, dàn trải hạt cà phê trên bề mặt, rồi dùng quạt quạt giúp cho hạt cà phê nhanh nguội. Công đoạn này giúp hạt cà phê thơm lâu, lưu giữ trọn mùi hương của cà phê.

Một số lưu ý: 

• Bắt đầu nên rang cà phê ở nhiệt độ khoảng 120°C. Nhiệt độ đảm bảo cà phê chín mà không bị cháy là khoảng 180-240°C.
• Thời gian rang: Mỗi mẻ rang không quá 60 phút, thông thường khoảng 40 phút (tùy vào độ ẩm của cà phê lúc mới mua và hương vị người dùng muốn thưởng thức).

Như vậy là đã xong cách rang cà phê thủ công tại nhà bằng chảo. Nó khá là đơn giản và dễ làm đúng không? Ban đầu bạn nên thử rang với những mẻ nhỏ để tránh sơ suất và rút ra công thức cho riêng mình về cách rang hạt cà phê ngon. Hạt cà phê sau khi để nguội khoảng 1 ngày phải được bảo quản trong những hũ kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào.

Xem thêm Chi tiết cấu tạo máy rang cà phê các loại

Cách rang cà phê hạt tại nhà bằng máy

Nếu bạn muốn rang cà phê với số lượng lớn để uống hay tặng người thân, hoặc với các quán cà phê cần sử dụng một lượng lớn cà phê thì máy rang cà phê chuyên dụng là một giải pháp rất đáng cân nhắc cho bạn.

Máy rang cà phê có thể đảm bảo chất lượng cà phê rang luôn ổn định, giúp tiết kiệm thời gian đáng kể và đảm bảo cho ra đủ số lượng thành phẩm kịp thời.

Cách rang cà phê bằng máy rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào máy, điều chỉnh nhiệt độ rang và ấn nút khởi động. Sau đó chờ máy tự ngắt là hoàn thành. Với máy rang cà phê, bạn hoàn toàn không phải lo lắng những vấn đề phát sinh như hạt cà phê bị cháy, chưa đủ chín hay đặc biệt là mất mùi thơm.

Lời kết

Hy vọng với cách rang cà phê hạt tại nhà mà Máy rang cà phê USS đã chia sẻ sẽ có ích cho bạn. Chúc các bạn luôn thưởng thức được những ly cà phê thơm ngon, an toàn để một ngày dài trở nên thư thái, tràn đầy năng lượng nhé.

Nếu có nhu cầu tư vấn thêm về máy rang cà phê giá rẻ tại TPHCM, máy rang cà phê chất lượng với các công suất: máy rang cà phê 5kg, máy rang cà phê 10kg, máy rang cà phê 20kg, máy rang cà phê 30kg, máy rang cà phê 40kg, máy rang cà phê 60kg, cũng như báo giá các loại máy rang cà phê, vui lòng liên hệ Hotline: 0941.423.200 để được hỗ trợ nhanh chóng.