Cafe take away và những điều bạn chưa biết

Cà phê là thức uống gắn bó mật thiết với cuộc sống hàng ngày của người dân trên khắp thế giới từ xa xưa. Cuộc sống ngày càng hiện đại, cách thưởng thức cà phê của con người cũng thay đổi ít nhiều dẫn đến hình thức kinh doanh mới ra đời trong đó có cafe take away. Tại các thành phố lớn như  TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng,… mô hình quán cafe take away tiếp tục mở ra và thu hút nhiều khách hàng. Vậy cafe take away là gì? Tại sao mô hình kinh doanh cafe take away lại phát triển nhanh như vậy? Hãy cùng USS tìm hiểu ngay nhé!

Cafe take away là gì?

Take away trong tiếng Anh có nghĩa là mang đi. Từ này được dùng nhiều trong các cửa hàng đồ ăn nhanh, nhà hàng và đặc biệt là cafe. Vậy cafe take away nghĩa là gì?

Cafe take away là một loại hình cafe mang đi. Điều này có nghĩa là khách hàng có thể trả tiền để mua cà phê và mang đi nơi khác để thưởng thức mà không cần phải ngồi trong cửa hàng. 

Khi mua cafe, khách hàng sẽ nhận được một ly cafe bằng nhựa và một quai xách để dễ dàng mang đi. Menu đồ uống và giá cả đồ uống được in trên một tấm bảng lớn ngay trước quầy pha chế, giúp khách có thể nhanh chóng xem, gọi món và thanh toán đồ uống của mình.

Đối tượng phục vụ của các quán cafe take away chủ yếu là dân văn phòng và giới trẻ.

Ưu điểm chính của mô hình kinh doanh cà phê này là sự thuận tiện của khách hàng đặt lên hàng đầu. Bạn có thể ghé vào xe cà phê take away để mua cà phê và mang đến văn phòng công ty hoặc mang về nhà để thưởng thức một cách dễ dàng và nhanh chóng.

Nguồn gốc cafe take away

Cafe take away bắt nguồn từ nước Ý xinh đẹp và du nhập vào Việt Nam từ năm 2004 nhưng chính thức nở rộ vào khoảng năm 2012 – 2013. Bởi tính hiện đại, thuận tiện và đặc biệt là tiết kiệm thời gian nên cafe take away rất phù hợp với những người đi làm.

Loại hình cafe mang đi xuất hiện đầu tiên ở những cửa hàng chỉ phục vụ đồ uống và cafe mang đi, không có bàn ghế phục vụ ăn uống bên trong.

Một số quán cà phê mang đi có không gian nhỏ với một vài bộ bàn ghế, nơi khách hàng có thể ngồi và đợi đồ uống cà phê của họ hoặc nghỉ ngơi và trò chuyện với bạn bè.

Sự nhỏ gọn và tiện lợi của cafe take away rất phù hợp với nhịp sống hiện đại khi công việc bận rộn và bạn không có thời gian để uống cà phê chậm rãi vào buổi sáng.

Phân loại mô hình kinh doanh cafe take away

Cafe take away có thể được phân thành hai hình thức bán hàng phổ biến ở Việt Nam như: 

Cà phê take away xe đẩy

Đây là hình thức bán cafe take away phổ biến nhất Việt Nam. Nó đúng nghĩa nhất với khái niệm cafe để mang đi. Không có bàn ghế để phục vụ khách ngồi lại mà chỉ có mua và mang đi nơi khác thưởng thức.

Đây là hình thức kinh doanh cafe take away rất thích hợp cho những người ít vốn và những ai đang có ý định bắt đầu khởi nghiệp.

Cafe take away nhượng quyền có bàn ghế ngồi

Muốn tham gia kinh doanh nhượng quyền quán cafe take away, bạn chỉ cần chuẩn bị số vốn từ 25 triệu đến 100 triệu đồng. Sau đó, bạn sẽ được sử dụng tên thương hiệu của bên nhượng quyền, được cung cấp các loại cà phê, nguyên vật liệu pha chế và được hỗ trợ về kiến thức quản lí, pha chế, 

Hình thức nhượng quyền này giúp bạn tận dụng được những khách hàng trung thành của thương hiệu đó và tránh những rủi ro thất bại trong quản lý do được bên nhượng quyền chia sẻ kinh nghiệm hoạt động, điều hành.

Đọc thêm: Gợi ý 5 mẫu thiết kế quán cafe take away đẹp

Lý do khiến cafe take away được nhiều người ưa chuộng

Mới lạ

Với thói quen đến quán cafe để ngồi lại nói chuyện, tán gẫu cùng bạn bè dù có là ở quán cóc hay quán được đầu tư về không gian, thiết kế. Ở Hà Nội là văn hóa uống cafe phin vỉa hè, quán cóc, còn ở Sài Gòn là cafe vợt, đây như là một thói quen lựa chọn để thưởng thức cafe của khách hàng. Do đó, mô hình cafe take away là một điều khá mới mẻ và hấp dẫn khách hàng dùng thử.

Sau khi trào lưu cafe take away du nhập vào Việt Nam, cách thưởng thức cafe đã khác hoàn toàn so với trước đây, thực đơn cà phê cũng đa dạng và mỗi quán đều có sự khéo léo riêng để thu hút khách hàng. Do đó, khách hàng thích thú và phản hồi tích cực, đặc biệt là đối với những người làm việc ở các thành phố có thời gian hạn chế. 

Sự thuận tiện

 Như đã đề cập trước đây, một ưu điểm khác biệt của mô hình quán cà phê mang đi này là sự tiện lợi khi phục vụ đồ uống trong ly nhựa hoặc ly giấy có tay cầm. Ngoài ra, một số cửa hàng còn đầu tư thêm vài bộ bàn ghế và không gian nhỏ để phục vụ những vị khách có nhu cầu nghỉ ngơi trong thời gian ngắn.     

 Thuận tiện cho việc mang đi sẽ rút ngắn và tiết kiệm thời gian cho khách hàng. Với nhu cầu được thưởng thức các loại cafe hoặc thức uống khác nhưng không muốn vào quán hay ngồi lại, hình thức này giúp tối đa hóa quy trình mua cafe để giúp khách hàng không mất nhiều thời gian khi đến quán mua.

 Đồ uống phong phú sáng tạo

 Cafe take away được chế biến đa dạng và sáng tạo hơn bao giờ hết. Ngoài các loại cafe thuần như cafe đen, cafe sữa có đá hoặc uống nóng, menu cafe take away còn được làm mới với các loại cafe xay, có kem hoặc các loại nước trái cây, smoothie, ice blended,…

Do sự phong phú và tiện lợi của cafe take away nên nó rất được ưa chuộng không chỉ đối tượng đi làm mà còn cả giới trẻ.

 Giá cả phải chăng

 Giá cả của cafe take away sẽ không quá đắt đỏ như các loại cafe tại các quán có không gian hay quá rẻ như ở các quán cóc, lề đường. Điều này cũng dễ hiểu bởi chi phí mở quán cafe hình thức take away là không quá nhiều vì chủ quán không phải đầu tư cho chi phí thuê mặt bằng, bàn ghế,…. Chỉ cần một vị trí thuận lợi trên đường, một xe cafe take away nhỏ có đủ chỗ đậu xe để khách hàng có thể dừng lại mua thì việc kinh doanh mô hình cafe take away đã thành công nhiều phần. 

 Ý tưởng marketing độc đáo

Để tạo sự khác biệt và cạnh tranh với các hình thức khác, các chủ quán cafe take away luôn nghĩ ra những ý tưởng quảng cáo và thu hút khách hàng qua những thiết kế như chiếc ly mang theo thương hiệu riêng, những chiếc tay cầm độc đáo, tay cầm bằng vải, chương trình sử dụng ống hút bằng tre,…

Đồng thời, các chủ quán đang tận dụng triệt để các công cụ mạng xã hội để thu hút được khách hàng một cách dễ dàng và không mất nhiều chi phí.

 Lời kết

Đó là một số thông tin xoay quanh vấn đề cafe take away cũng như ưu điểm của mô hình này. Trong cuộc sống hiện đại bận rộn ngày nay, cafe take away là mô hình kinh doanh cafe đầy tiềm năng. 

Nếu bạn muốn khởi nghiệp với mô hình kinh doanh cafe take away, bạn muốn tự rang cà phê cho quán take away của mình, bạn có thể tham khảo các loại máy rang cà phê công nghiệp  , đa dạng công suất từ 05kg, 10kg, 20kg, 30kg, 40kg đến 60kg, 120kg của USS, gọi ngay 0941 423 200 để được tư vấn chi tiết nhé.

MÁY RANG CÀ PHÊ USS

Hotline: 0941.423.200

Nhà xưởng: Hẻm 122 Bình Trị Đông, Phường Bình Trị Đông, Bình Tân