Tất tần tật về Frappuccino mới nhất hiện nay

Nếu là tín đồ của thương hiệu Starbucks chắc hẳn bạn sẽ biết Frappuccino là gì. Thế nhưng, có bao giờ bạn từng tò mò về thành phần, nguyên liệu, cách pha chế để tạo nên thức uống đặc biệt này chưa? Nếu có, cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu tất tần tật về Frappuccino nhé!

Thức uống Frappuccino là gì?

Frappuccino là loại thức uống bản quyền thuộc Starbucks (chuỗi cửa hàng cà phê Mỹ), loại thức uống này là sự trộn giữa sữa, đá, cà phê espresso lạnh và thường được trang trí bằng lớp kem đánh bông (whipping cream) bên trên bề mặt.

Tại Starbucks, các món Frappuccino sẽ được chia ra thành 2 loại: 

• Cream-based (không cà phê) bao gồm: Vanilla Frappuccino và Green Tea Frappuccino.
• Coffee-based (có cà phê) bao gồm: còn coffee-based  còn lại có thể kể đến một số như Java Chip, Caramel và Mocha Frappuccino.

Sự ra đời Frappuccino?

Frappuccino được biết đến là sản phẩm “signature” của Starbucks. Thế nhưng, người sáng tạo loại đồ uống này là George Howell, một chuyên gia cà phê của một thương   hiệu khác là thương hiệu The Coffee Connection ở Boston.

Vào năm 1994, Starbucks đã mua lại The Coffee Connection, điều này đã đồng nghĩa với việc Frappuccino trở thành đồ uống thuộc quyền sở hữu độc quyền của chuỗi cửa hàng cà phê cà phê này.

Về hương vị, ban đầu chỉ có hai hương vị là Mocha và cà phê, được làm từ cà phê được rang từ máy rang cà phê cực mạnh của Ý. Thời điểm này kem tươi còn chưa xuất hiện. Thức uống là một bước tiến lớn giúp Starbucks thu hút thêm được rất nhiều khách hàng mới, kể cả những khách hàng không có thói quen uống cà phê.

Mùa hè 1996, sản phẩm Frappuccino đóng chai ướp lạnh đã được xuất hiện trên các kệ tạp hóa, điều này giúp đáp ứng nhu cầu rất lớn cho nhóm khách bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức cà phê.

Starbucks đã phát triển ra những hương vị mới lạ bằng cách sử dụng thêm các nguyên liệu như mật ong, caramel, syrup…. Năm 1999, Caramel Frappuccino lần đầu tiên được giới thiệu trên thị trường với lớp kem tươi phía trên đi kèm ống hút màu xanh lá và nắp hình vòm.

Đến nay, Starbucks đã phục vụ cho khoảng 66 quốc gia với những hương vị độc đáo khác nhau phản ánh khẩu vị đa dạng khách hàng toàn cầu.

Sự khác biệt của Frappuccino Và Cappuccino?

Frappuccino tạo thành từ hai từ ghép “Frappe” và “Cappuccino”, đây cũng chính là hai thành phần tạo ra loại thức uống. Tuy nhiên, Frappuccino và Cappuccino có rất nhiều điểm khác nhau, mặc dù cách phát âm của chúng khiến nhiều người dễ nhầm lẫn.

Đối với Frappuccino

Frappuccino là dạng đá xay được làm bằng cách xay nhuyễn cà phê, kem, đá viên và các nguyên liệu khác với nhau với rất nhiều hương vị khác nhau, bên trên bề mặt ly là một lớp whipping cream và sốt.

Đối với Cappuccino

Cappuccino là cà phê nóng đặc trưng của Ý, loại cà phê này được pha chế từ cà phê espresso, sữa nóng và bọt sữa với tất cả theo tỷ lệ 1:1:1. Phía trên của ly sẽ chứa lớp bọt sữa thường sẽ được rắc thêm một ít bột ca cao/bột quế nhằm hoàn thiện hương vị.

Cách Pha Chế Frappuccino Caramel

Mặc dù không thể tạo nên ly Frappuccino Caramel có hương vị giống hệt như ở Starbucks, nhưng thực hiện theo công thức này, bạn chắc chắn sẽ có một thức uống sở hữu hương vị xuất sắc và mới lạ. 

Những nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm như sau:

Caramel – Phần Xốt 

• Whipping cream là 180ml
• Đường cát trắng là 220gram
• Bơ lạt gồm 40gr
• Vani là 1/2 muỗng cà phê
• Muối là 1/4 muỗng cà phê

Phần Frappuccino

• Sữa tươi có đường dạng 220ml
• Sốt Caramel là 50ml
• Cà phê Espresso là 60ml
• Gồm 1 Đá viên

Cách thực hiện làm Frappuccino Caramel

Caramel – Phần Xốt

• Chuẩn bị một cái nồi đế dày, đặt lên bếp và đổ thêm 220gram đường cát trắng cùng nước vào. Bật bếp đun nóng hỗn hợp đã trộn vào và bật lửa ở mức vừa. Lưu ý, trong thời gian đun bạn không nên khuấy, để đường cát trong hỗn hợp tự tan ra.
• Khi hỗn hợp bắt đầu chuyển màu nâu cánh gián thì lúc này tắt bếp. Lúc này, bạn mới sử dụng đũa khuấy cho hỗn hợp đều màu.
• Tiếp tục khuấy hỗn hợp cho đến khi tan hết khi đã cho thêm 40gr bơ lạt vào phần nước đường. Sau đó, thêm 180ml whipping cream vào và tiếp tục trộn đều cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau. Lưu ý: Hỗn hợp này sẽ sủi bọt khi bạn  bắt đầu cho whipping cream vào, nên lúc này phải thật cẩn thận để tránh bị phỏng nhé.

• Sau đó tiếp tục cho 1/2 muỗng cà phê vani và hỗn hợp trên cùng một nhúm muối nhỏ và trộn đều. Lúc này, hỗn hợp dễ rất dễ tan vì nó còn nóng nên sẽ khá lỏng.
• Chuẩn bị hũ thủy tinh lớn, rót hỗn hợp caramen vào hũ, đợi nguội hỗn hợp rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Phần sốt của caramel khi nguội sẽ trở nên đặc sệt.

Phần Frappuccino

• Chuẩn bị máy xay sinh tố, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị để làm phần Frappuccino bao gồm: 1 ly đá viên, 220ml sữa tươi loại có đường, 50ml xốt caramel, 60ml cà phê Espresso (loại này phải được chọn lọc kỹ từ quy trình chọn quả đến quá trình sử dụng máy rang cà phê).
• Bấm máy xay hoạt động, xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn thì dừng lại.
• Chuẩn bị ly thủy tinh cổ cao, gót  đầy 2/3 ly.
• Bóp kem tươi đánh bông lên rồi dùng xốt caramel trang trí.

Kết Luận

Đến đây, hẳn bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi frappuccino là gì rồi phải không này, hãy thực hiện ngay ly caramel frappuccino mời mọi người thưởng thức nhé!

Ngoài ra, cho những ai đang có nhu cầu mua máy rang cà phê thì hãy ghé ngay website USS –  đơn vị sản xuất máy rang cà phê công nghiệp, cung cấp cà phê rang xay nguyên chất số lượng lớn chất lượng, đa dạng mẫu mã: máy rang 5kg, máy rang 7kg, máy rang cà phê 20kg,…hoặc khách hàng có thể gọi ngay số: Hotline: 0941 423 200 để được tư vấn miễn phí.

>>> Xem thêm:  Khám phá về bánh muffin cà phê