Những điều thú vị về cà phê pha máy bạn chưa biết

Để một tách cà phê ngon thì công cụ pha chế là một yếu tố quan trọng quyết định. Chúng ta thường thấy những chiếc phin pha truyền thống tại nhà, tuy nhiên ngày nay để tiết kiệm được thời gian thì máy pha cà phê đã xuất hiện. Tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Cà phê pha máy là gì?

Cà phê pha máy hay còn gọi Espresso. Cha đẻ cà phê pha máy được biết đến từ nước Ý, xuất hiện vào năm 1930 và là thức uống không thể thiếu trong quán bar thời điểm đó. Cà phê pha máy phổ biến ở các nước Châu Âu và được yêu thích toàn thế giới.

“Espresso” là từ chỉ cà phê có ngay tức thì, có thể hiểu rằng là cà phê dành cho người bận rộn. Cách thức hoạt động của cà phê pha máy cũng vô cùng đơn giản là sử dụng những hạt cà phê được xây mịn và nén dưới áp suất lớn.

Thời gian diễn ra từ 22 – 30 giây cho toàn bộ quá trình tạo ra 30ml cà phê đen nguyên chất. Quy trình này thường diễn với một tiêu chuẩn khắt khe, nhiệt độ từ 88 – 94 độ, áp suất khoảng 9 par.

Điểm khác biệt của cà phê pha máy và cà phê phin

Sự khác nhau cà phê pha máy và cà phê pha phin như thế nào? Để phân biệt hãy cùng phân tích những ưu và nhược điểm này.

Ưu điểm

Cà phê pha máy

• Cà phê pha máy sử dụng nguồn hạt cà phê nguyên chất đã được sử dụng máy rang cà phê để rang qua và đưa vào máy xây để thành bột, máy xay có thể điều chỉnh được độ mịn, thô. Việc điều chỉnh này có thể đảm bảo cà phê không bị lẫn tạp chất và chuẩn vị, an toàn cho sức khỏe.
• Chủ động trong giám sát nhiệt độ và lượng nước giúp đảm bảo cà phê không quá loãng hoặc quá đặc.
• Thời gian sử dụng cà phê pha máy sẽ nhanh hơn nhiều so với loại truyền thống là cà phê phin. Thông thường, 30ml cà phê pha máy chỉ mất 30s và chúng ta không cần phải đợi từng giọt nhỏ xuống. Đây là phương pháp phù hợp với những người bận rộn, dân văn phòng không có nhiều thời gian.
• Giữ được hương vị đậm đà, cà phê pha máy có vị đồng đều, ít vẩn đục. Chất lượng cà phê đồng đều với mỗi tách cà phê được pha ra.

Cà phê phin

• Kỹ thuật pha phin đơn giản không cần trải qua quá nhiều bước như cà phê máy. 
• Dễ dàng sử dụng, phù hợp với những người lớn không tiếp cận nhiều về máy móc hiện đại. Các bước pha cà phê phin:
  • Bước 1: Cho lượng cà phê vừa đủ vào phin, tán đều cho cà phê san hai bên.
  • Bước 2: Nén cà phê vừa phải, sau đó rót vào 10 – 20ml nước sôi và đẩy nắp. Sau đó chỉ cần đợi mà cà phê chạy xuống.
• Vốn và chi phí bỏ ra thấp phù hợp với nhiều cơ sở kinh doanh nhỏ.
• Dễ dàng tăng giảm lượng nước và cà phê theo ý thích của mình, nếu bạn là người thích cà phê nước loãng thì bạn có thể thêm nước và ngược lại.
• Không gian tán gẫu, trò chuyện với bạn bè trong quá trình chờ đợi cà phê rơi xuống, giúp bớt căng thẳng và thư giãn.
• Dễ vệ sinh hơn so với máy pha cà phê pha máy.

Nhược điểm 

Cà phê pha máy

• Kỹ thuật pha chế hơi phức tạp hơn cà phê phin, quy trình pha cũng phải đúng chuẩn. Thông thường quy trình pha cà phê máy 4 bước như sau:
  • Bước 1: Khởi động máy và để nước trong nồi, hơi tầm 20 – 30 phút cho tới khi nào nước đạt nhiệt độ 85 – 92 độ, áp suất lúc này giao động 8.3 – 9.3 là đạt.
  • Bước 2: Hạt cà phê nguyên chất đã được xây mịn và bỏ vào tay cầm, rõ nhẹ và gạt đều. Tiếp đó dùng temper nén phần cà phê đó lại. Lưu ý dùng lực vừa phải.
  • Bước 3: 3 – 5 giây xả nước, sau đó lắp vào máy và ấn nút pha cà phê rồi chờ máy làm việc.
  • Bước 4: Sau đó đợi hết 20 -25s thì cho cà phê ra được rồi đó. Như vậy đã hoàn thành rồi.

Cà phê pha phin

• Tốn nhiều thời gian hơn so với cà phê pha máy trung bình cứ 25gram cà phê chúng ta sẽ mất khoảng 5 – 7 phút vì bạn phải ngồi đợi từng giọt cà phê chảy xuống. Nguyên lý hoạt động đơn giản chỉ là cho nước nóng đi qua phần bột cà phê có trong phin cà phê và lọc lấy nước.
• Cà phê không dành cho những người bận rộn.
• Không giữ được mùi vị thơm ngon bằng pha máy.
• Lẫn nhiều bột cà phê nếu không được lọc kỹ.

Cà phê pha máy phù hợp ở đâu?

Cà phê pha máy sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho các cửa hàng quán cà phê vì nó sở hữu công suất lớn, thời gian diễn ra lại nhanh chóng và cuối cùng là chất lượng cà phê đồng đều.

Ngoài ra dòng máy pha cà phê này còn phù hợp với gia đình, khách sạn, nhà hàng,…và nếu không có đội ngũ hỗ trợ khi sử dụng tại nhà thì bạn cần phải cẩn thận trong việc lựa chọn thương hiệu máy uy tín và tiêu chuẩn.

Lời kết

Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn biết thêm về những điều thú vị về cà phê pha máy. Nếu bạn quan tâm đến những sản phẩm máy rang cà phê, hãy liên hệ với chúng tôi. Tại đây!