Có gì hấp dẫn ở hạt cafe 1 nhân: cà phê Culi?

Bên cạnh những cái tên như Typica, Moka, Bourbon thì cà phê Culi cũng là một tên gọi thường gặp. Nó rất phổ biến với những người sành cafe, đồng thời cũng đắt hơn nhiều loại cafe trên thị trường. Vậy cà phê Culi có nguồn gốc và đặc tính gì? Cùng tìm hiểu qua bài viết sau của USS nhé.

Cà phê Culi là gì?

Cafe Culi còn được gọi là cafe Bi hay cafe Peaberry. Trong tiếng Tây Ban Nha, cafe Culi còn được gọi là  Caracolillo (con ốc). Nó có cùng chủng loại với Arabica và Robusta. Tuy nhiên, nếu mỗi quả cafe có 2 hạt thì cà phê Culi lại là tập hợp những quả cafe bị đột biến khi chỉ có 1 hạt duy nhất. Nhờ đặc tính đó mà hàm lượng cafein chứa trong Culi cao hơn rất nhiều so với những giống cafe khác.

Lúc ban đầu, khi chưa biết hạt cafe Culi là gì thì những hạt cà phê đột biến chỉ có  nhân sẽ được xem là hư và bị loại bỏ. Lý do nó bị loại bỏ là vì khi rang cafe bằng máy rang cafe hay những phương pháp thông thường thì những hạt cà phê 1 nhân sẽ làm giảm chất lượng cả mẻ cafe. Nhưng thật may mắn, cuối cùng hạt Culi cũng được phát hiện để đến hôm nay ta có một loại cà phê thượng hạng như vậy.

Nguồn gốc của cà phê Culi

Theo nhiều tài liệu nghiên cứu, cà phê Culi có khả năng xuất phát từ hạt cà phê Cherry đơn. Theo một cách ngẫu nhiên, hạt cà phê này được phát hiện trong quá trình phân loại và chế biến.

Hiện tại các nước như Brazil, Kenya, Tanzania và Việt Nam đều sản xuất loài cà phê này. Tuy nhiên, vẫn không thể tạo được dòng cafe Culi sản lượng cao. Tất cả đều chỉ có thể tập trung vào việc tuyển chọn hạt Peaberry thủ công, chính vì vậy hạt cafe Culi thường hiếm và có giá thành rất cao.

Đặc điểm của cà phê Culi -Peaberry

Hình dạng hạt cà phê Culi

Nhìn bên ngoài, có thể nhận biết được dễ dàng đâu là cafe Culi, đâu là cafe thường. Nếu như hạt cafe thường có dáng đẹp và dài thì hạt cafe Culi – Peaberry có dáng bầu tròn tựa viên bi.

Hương vị cafe Culi

Do cấu tạo chỉ có 1 nhân nên hương vị cafe Culi cũng có nhiều nét riêng.  Nó được cho là có hương thơm aroma và độ axit mạnh hơn những chủng cafe khác.

Vì chỉ chiếm 5% sản lượng mỗi mùa vụ nên cafe Culi rất hiếm và đắt. Hàm lượng caffeine trong hạt cũng cao hơn nên khi pha với nước sẽ cho màu đen tuyền song sánh thay vì màu nâu đậm. Sau cùng, với những đặc điểm trên đã làm nên hương vị cafe Culi đầy thách thức với những người yêu cafe. Cafe Culi nhìn chung có vị đậm như vậy, tuy nhiên, nếu bắt nguồn từ giống Arabica thì hương vị của chúng sẽ có đôi chút khác biệt với giống Robusta.

• Culi Robusta: hạt cafe Culi Robusta  tạo mùi thơm tỏa mạnh hơn so với Robusta thông thường. Ngoài ra, vị cà phê sẽ xen giữa mùi mạch nha, bánh mì cháy cùng một chút vị hoa quả rất riêng biệt và tinh tế.
• Culi Arabica: hạt Culi Arabica sẽ có thêm vị chua, nồng nàn hơn so với hạt Arabica thông thường.

Cách để thưởng thức cà phê Culi

Sau quá trình sinh trưởng và rang xay, hạt cà phê Culi đem đến hương vị rất riêng khác hẳn với những loại cà phê khác. Tùy theo sở thích của mình, bạn có thể chọn cafe Culi 100% hoặc cũng có thể trộn cùng các loại khác như Robusta, Arabica theo thỉ lệ là 1:1. Hoặc nếu bạn thích vị Culi thật rõ ràng, có thể chọn tỉ lệ 3:2.

Lời kết

Vậy là USS đã gửi đến bạn một vài thông tin về loại cà phê Culi đặc biệt. Hãy góp thêm ý kiến của mình nếu bạn có thêm những điều thú vị khác về cafe Culi nhé.

Nếu có nhu cầu về Máy rang cafe công nghiệp, máy rang cafe giá rẻ chất lượng tại HCM, báo giá máy rang cà phê các công suất: máy rang 5kg, máy rang cafe 10kg, máy rang cafe 20kg, máy rang cafe 30kg, máy rang cafe 40kg, máy rang cà phê 60kg, máy rang cafe 120kg,… vui lòng liên hệ Hotline: 0941.423.200 để được hỗ trợ tư vấn nhanh chóng nhất.

Đọc thêm: Vì sao chọn máy rang cafe bằng gas?

MÁY RANG CÀ PHÊ USS

Hẻm 122 Bình Trị Đông, p Bình Trị Đông, Bình Tân.

Hotline: 0941.423.200