Cách sử dụng máy pha cà phê French Press

 Nếu bạn thích cà phê đậm đà và đầy hương vị, thì máy pha cà phê French Press sẽ là phương pháp pha cà phê nên dùng của bạn. Nghe tên có vẻ khá xa lạ nên chắc có lẽ nhiều bạn vẫn thắc mắc về nguyên lý hoạt động của chiếc máy pha cà phê này. Không cần bận tâm vì bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng máy pha cà phê French Press chi tiết và dễ dàng nhất!

Máy pha cà phê French Press hoạt động làm sao?

Máy pha cà phê French Press hoạt động bằng cách nhúng cà phê đã xay vào nước nóng và sau đó tách bã ra khỏi cà phê bằng cách ấn bộ lọc xuống. Nước nên ở khoảng 200ºF ~ 93ºC để tối ưu hóa việc chiết xuất hương vị. Bất kỳ nước nào nóng hơn (nước sôi ở 212ºF), cà phê của bạn sẽ có vị bị cháy. 

Ưu và nhược điểm khi sử dụng máy pha cà phê French Press

Máy pha cà phê French Press chiết xuất ra nhiều dầu và cặn bã từ cà phê xay hơn những phương pháp máy pha khác, điều này góp phần tạo nên hương vị đậm đà và cảm giác ngon miệng khi dùng. Bên cạnh đó thì khi sử dụng máy pha cà phê French Press cũng mang đến những nhược điểm nhất định, mà từ chính những nhược điểm đó hiện nay độ phổ biến của máy pha cà phê French Press đã giảm.

Ưu điểm

• Rất dễ để sử dụng và cũng dễ dàng trong việc vệ sinh, làm sạch
• Giá thành tương đối rẻ
• Có bộ lọc nhỏ
• Có thể dùng để pha lá trà

Nhược điểm

• Yêu cầu những thiết bị bổ sung khác khi muốn pha một ly cà phê từ French Press nhựa máy xay cà phê, ấm đun nước, nhiệt kế.
• Cần phải tỉ mỉ trong việc theo dõi nhiệt độ sôi của nước, cỡ xay của hạt cà phê và thời gian để pha.
• Cần phải sử dụng ngay lập tức không thì dẫn đến một tách cà phê cực kỳ đắng và chát – mà ta hay gọi là over-extraction (chiết xuất quá mức)
• Tiềm ẩn một số lo ngại đến sức khỏe.

Kiến thức thêm: Các chất dầu trong hạt cà phê, được gọi là diterpenes, chứa kahweol và cafestol. Vì máy pha cà phê French Press cho phép nhiều dầu đi qua hơn, lượng cafestol và kaweol đi vào cà phê của bạn cao hơn so với các phương pháp pha khác sử dụng lọc bằng giấy, đó là lý do tại sao một số người tự hỏi liệu French Pres có hại cho sức khỏe của hay không. 

Theo Stefani Sassos, MS, RDN, CDN, Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tại Viện Good Housekeeping, “Tin tốt là nghiên cứu cho thấy rằng cần 5 cốc mỗi ngày để cho thấy sự gia tăng cholesterol và chất béo trung tính trong huyết thanh.” Lời khuyên của Sassos là “Hãy để dành cà phê kiểu French Press cho những dịp đặc biệt và uống có chừng mực.”

Những điều bạn cần để pha cà phê French Press

Nước lọc 

Theo nguyên tắc chung, hãy sử dụng nước bạn sẽ uống để pha cà phê. Nước lọc được làm sạch mọi tạp chất và mùi hôi ảnh hưởng đến hương vị cà phê của bạn.

Hạt cà phê 

Những hạt cà phê ngon sẽ được chọn lựa tùy theo sở thích của mỗi cá nhân, nhưng nhìn chung, những hạt cà phê chất lượng cao và mới rang sẽ mang đến cho bạn một tách cà phê tuyệt vời. 

Hầu hết các chuyên gia báo chí Pháp có xu hướng thích cà phê rang vừa và đậm, điều này dẫn đến việc chiết xuất dầu, hương vị và đặc tính của quá trình pha cà phê chậm hơn. Khi chọn hạt cà phê, các từ khóa cần chú ý là rang kiểu Pháp, mịn, nguyên hạt, khói, sô cô la, cacao, vị gỗ, vị hạt, vị đất, cay hoặc caramel.

Máy xay cà phê 

Để có cà phê có hương vị tươi ngon nhất, chúng tôi khuyên bạn nên tự xay hạt cà phê tại nhà. Cà phê xay sẵn có thể bị oxy hóa, mất hương vị theo thời gian. Ngoài ra, nếu không được bảo quản đúng cách, nó có thể đã hấp thụ mùi từ nhà bếp của bạn. 

Máy xay cà phê được yêu thích và thích hợp là máy xay có gờ cho phép bạn thiết lập kích thước xay và tạo ra các hạt xay có kích thước đồng đều để tạo ra một ly cà phê cân bằng và đầy đủ hơn.

Ấm siêu tốc

 Bạn có thể sử dụng ấm đun nước trên bếp hoặc ấm điện để đun sôi nước trước, điều này sẽ giúp việc đổ nước nóng vào bình French Press dễ dàng và an toàn hơn. Nếu bạn không sử dụng ấm đun nước điện có hiển thị nhiệt độ chính xác cho bạn, thì sử dụng nhiệt kế có thể đo nhiệt độ của nước nóng trước khi đổ vào cà phê xay.

Cân hoặc muỗng cà phê 

Sử dụng cân để đo cà phê xay của bạn nghe có vẻ phức tạp, nhưng đó là một cách tuyệt vời để có được cà phê ngon nhất. Cần phải phỏng đoán chính xác lượng cà phê xay sẽ sử dụng mỗi lần. 

Cũng có thể sử dụng muỗng hoặc muỗng định lượng cà phê. Cho cà phê xay vào muỗng lần lượt từng muỗng một để đảm bảo độ đậm đặc mong muốn.

Cách pha cà phê bằng máy pha cà phê French Press

Khi pha cà phê French Press, tỷ lệ cà phê-nước 1:16, tương ứng với một ounce (khoảng sáu muỗng canh) cà phê xay thô cho 16 ounce (hai cốc) nước. 

Lời khuyên dành cho bạn nên xay hạt cà phê trên một môi trường thô vì cà phê xay thô có lợi từ việc chiết xuất chậm. Còn cà phê xay mịn sẽ có vị chát và đắng và bạn sẽ có với một bộ lọc bị tắc và một tách cà phê cực kỳ khó chịu sau khi pha.

• Đun sôi nước, tắt bếp và để nguội đến khoảng 200ºF (khoảng 30 giây sau khi nước sôi hoàn toàn).
• Cho cà phê đã xay vào máy pha cà phê French Press rồi cho vào nước nóng. Sau một phút, bạn sẽ nhận thấy bã cà phê nổi lên trên và tạo ra thứ được gọi là “lớp vỏ”. Dùng thìa gỗ nhẹ nhàng chọc thủng lớp vỏ và khuấy đều. Các cặn bã sẽ chìm xuống đáy.
• Đậy nắp kỹ càng lại với pít tông được kéo lên hết cỡ và dốc thêm ba phút.
• Nhẹ nhàng đẩy hết pít-tông xuống sau ba phút và phục vụ ngay lập tức; cà phê sẽ tiếp tục pha và trở nên đắng hơn khi ngâm trong nước lâu hơn.

Làm sạch máy pha cà phê French Press của bạn sau mỗi lần sử dụng. Bã cà phê và cặn dầu trên bộ lọc sẽ truyền vị đắng vào những ly cà phê được pha sau nếu bạn không rửa nó lặp tức. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để rửa và đảm bảo tháo rời bộ lọc lồng nhau để loại bỏ cặn bẩn và dầu còn sót lại.

Lời kết

Bài viết trên là những thông tin cung cấp về Cách sử dụng máy pha cà phê French Press, mong rằng sau khi đọc được những nội dung được chia sẻ trên thì các bạn sẽ biết thêm về French Press cũng như là cách sử dụng máy pha cà theo kiểu Pháp này để đem đến cho mình một tách cà phê đậm đà, đúng chuẩn.

Còn nếu bạn đang có nhu cầu mua máy rang cà phê với nhiều loại khác nhau từ những loại có máy rang cà phê công suất nhỏ như 5kg, 7kg phục vụ các cửa tiệm nhỏ hay sử dụng tại nhà đến những loại có công suất lớn phù hợp với những bên gia công rang cà phê 40kg, 60kg thì hãy ghé ngay website của Máy rang cà phê USS để tham khảo về mẫu mã hay có thể gọi trực tiếp HOTLINE 0941 42 32 00 để được tư vấn chi tiết.