Bật mí cách pha cà phê muối thơm ngon chuẩn Huế

Cà phê là thức uống rất được ưa chuộng tại nhiều quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam. Ngoài cà phê truyền thống, người ta còn sáng tạo ra rất nhiều thức uống độc đáo khác xuất phát từ cà phê. Trong đó, không thể không nhắc đến cà phê muối. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về cà phê muối? Cách pha cà phê muối như thế nào để pha cà phê ngon chuẩn Huế. Hãy cùng USS tìm hiểu ngay nhé!

Cà phê muối là gì?

Nếu như những loại cà phê thông thường được pha với đường hay sữa thì loại thức uống này là sự kết hợp giữa cà phê nguyên chất với muối. Cách pha chế này mang đến cho người dùng một loại thức uống mới, độc đáo, lạ miệng mà không kém phần hấp dẫn.

Nguồn gốc của cà phê muối

Có nhiều ghi chép khác nhau về nguồn gốc ra đời của cà phê muối. Theo một số tài liệu, những người ngư dân ra khơi trong nhiều ngày trời trong điều kiện khan hiếm nước ngọt, họ đã nảy ra ý tưởng pha cà phê bằng nước biển từ đó khái niệm cà phê muối ra đời.

Bên cạnh đó, tờ Interstate Druggist của Mỹ cũng đưa tin về Tiến sĩ William C.Alpers (Mỹ), người đã thêm một lượng muối vào cà phê và đem bán chúng. Ông phát biểu rằng việc bổ sung muối vào cà phê đã tạo ra được một hương vị cà phê tinh tế hơn. Nhờ phát hiện mới mẻ và độc đáo này mà doanh thu của công ty ông đã tăng đáng kể.

Ở Ethiopia, những công nhân xưởng tàu đã sử dụng cà phê pha đặc cùng với ít muối như một chất điện giải. Loại thức uống này giúp bù nước, giữ được tinh thần tỉnh táo sau nhiều giờ liên tục làm việc. Còn ở Việt Nam, cà phê muối là đặc sản của Huế. Cách đây khoảng 10 năm, cà phê muối ra đời ở một quán cà phê sân vườn ở đường Nguyễn Lương Bằng và nhanh chóng chinh phục được người dân cố đô bởi hương vị đặc trưng khác biệt.

Cà phê muối hiện nay đã được kinh doanh tại nhiều nhà hàng, quán cà phê tại Sài Gòn, Hà Nội cũng như những thành phố khác của Việt Nam.

Tại sao lại thêm muối vào cà phê?

Giảm đắng

Thực ra, hương vị nguyên gốc của cà phê là vị đắng. Để làm giảm vị đắng và dễ uống hơn, người pha chế sẽ cho thêm các nguyên liệu khác như sữa hoặc đường. Tương tự như thế, muối cũng là một nguyên liệu có khả năng làm giảm đi vị đắng của cà phê. Người uống sẽ cảm nhận được hương vị cà phê dễ chịu và không kém phần độc đáo, lạ miệng. 

Thành phần chính của muối chính là Natri, nguyên tố giúp trung hòa vị đắng. Khi thưởng thức cà phê muối vị giác của bạn sẽ phản ứng với vị mặn thay vì vị đắng. Natri thậm chí còn có hiệu quả cao hơn đường trong việc giảm độ đắng. Nó có tác dụng ngăn chặn vị đắng và chua. Đó cũng là lý do mà muối nó thường được thêm vào thực phẩm để tạo vị ngon miệng hơn.

Làm đa dạng thêm hương vị cà phê

Muối chắc chắn sẽ làm tăng thêm hương vị của cà phê. Ngoài ra, nhiều người uống cà phê hạn chế đường, nhưng nếu cà phê nguyên chất thì quá đắng, vậy bạn có thể thử cho vào cà phê một ít muối. 

Mặt khác, cho thêm muối vào cà phê làm giải phóng các ion natri giúp khơi dậy hương vị quyến rũ của cà phê và tốt cho sức khỏe của người dùng hơn.

Xem thêm Cafe take away và những điều bạn chưa biết

Cách pha cà phê muối từ cà phê nguyên chất

Cách pha cà phê muối không quá phức tạp như bạn nghĩ. Dưới đây là những nguyên liệu và dụng cụ mà bạn cần chuẩn bị để pha một tách cà phê muối thơm ngon nhất.

Nguyên liệu pha cà phê muối

• 25gram cà phê nguyên chất và khoảng 3 muỗng cà phê được xay mịn vừa.
• 25ml sữa đặc. 
• 100ml nước đun sôi (95 độ C).
• 200ml kem béo thực vật.
• 5gram muối tinh
• Đá viên.

Đây là những nguyên liệu cơ bản cần thiết để pha chế 1 ly cà phê muối. Nếu cần pha nhiều hơn, bạn hãy tính toán và cân đối khối lượng nguyên liệu thêm tương ứng.

Dụng cụ để pha cà phê muối

Những dụng cụ cần thiết góp phần tạo ra một ly cà phê muối đúng chuẩn bao gồm ly, phin pha cà phê, thìa khuấy, dụng cụ đánh sữa,…Những dụng cụ này cần được làm sạch và tráng qua bằng nước sôi để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Các bước pha cà phê muối

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ, hãy bắt tay ngay vào pha ly cà phê muối nhé.

• Bước 1: Tráng phin pha cà phê qua nước đun sôi, cách làm này sẽ giúp phin giữ được độ ấm cũng như vệ sinh hơn. Hơn nữa, khi phin ấm thì bột cà phê sẽ nở đều và tạo ra hương vị thơm ngon nhất.
• Bước 2: Cho bột cà phê nguyên chất đã xay vào phin. Đặt phin lên ly thủy tinh và dùng gạt ép bột cà phê với lực vừa phải.

• Bước 3: Rót khoảng 45ml nước sôi vào phin và ủ cho hỗn hợp bột cà phê nở đều. Chỉ nên ủ cà phê trong tầm 1-2 phút. Tiếp tục rót thêm 50ml nước sôi vào phin và chờ cà phê nhỏ giọt xuống ly cho đến khi nước trong phin cạn hết.
• Bước 4: Cho 5gram muối vào 200ml kem béo thực vật và dùng máy đánh bông hỗn hợp này trong khoảng 2-3 phút. 
• Bước 5: Cho 25ml sữa đặc vào ly cà phê đã pha. Sau đó cho khoảng 15-20ml hỗn hợp kem mặn vào là được, ly cà phê muối thành phẩm. 

Lưu ý về cách pha cà phê muối mà bạn không nên bỏ qua

Dù là cà phê pha với muối hay sữa, đường thì yếu tố nguyên liệu luôn đóng vai trò rất quan trọng nhất. Hương vị ly cà phê có thơm ngon và nguyên chất hay không sẽ được quyết định bởi việc chọn cà phê có chất lượng không. Bạn nên chọn cà phê nguyên chất, tốt nhất là nên sử dụng cà phê hạt.

Ngoài ra, hương vị của cà phê muối bị ảnh hưởng bởi các dụng cụ pha chế. Với phin pha cà phê bạn nên chọn phin nhôm là tốt nhất. Mẹo nhỏ giúp giữ nóng và hương vị cà phê lâu hơn chính là sử dụng ly sứ thay cho ly thủy tinh. Vật liệu sứ có khả năng giữ nhiệt cao hơn vì thế vị ngon của cà phê cũng được đảm bảo.

Lời kết

Hy vọng với công thức cà phê muối chuẩn vị vừa rồi mà USS vừa gợi ý sẽ giúp bạn bổ sung thêm 1 món thức uống độc lạ nữa vào sổ tay đầu bếp của mình. Cùng thử và cảm nhận bạn nhé!

USS là thương hiệu máy rang cà phê chất lượng giá tốt. Chúng tôi chuyên cung cấp cho thị trường các dòng máy rang cà phê công nghiệp cới đa dạng công suất từ máy rang cafe 5kg, máy rang 10kg, 20kg, 30kg, đến máy rang cafe 60kg, 120kg. Nếu quý khách hàng đang tìm kiếm đơn vị sản xuất máy rang bằng gas giá tốt, hãy tham khảo Máy rang USS hoặc liên hệ 0941.423.200 để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất nhé.