Máy rang cafe hot air – công nghệ rang hot air là gì?

Máy rang cafe hot air là loại máy rang cà phê sử dụng khí nóng để rang cà phê. Máy rang cà phê hot air được sử dụng rộng rãi trong các quán cà phê, cơ sở rang cà phê chuyên nghiệp. Để có được những tách cà phê ngon, không chỉ cần có nguồn nguyên liệu chất lượng, mà còn cần có quá trình rang xay đúng cách. Trong bài viết này, hãy cùng USS – Máy rang cà phê sẽ tìm hiểu về máy rang cafe hot air và công nghệ rang hot air là gì, cũng như ưu nhược điểm của chúng.

Giới thiệu về máy rang cafe hot air và công nghệ rang hot air

Máy rang cafe hot air là loại máy dùng khí nóng để làm chín hạt cà phê . Khí nóng được tạo ra bởi một bộ phận đốt nhiên liệu, thường là gas hoặc điện, và được thổi vào trống rang chứa hạt cà phê . Hạt cà phê được quay đều trong trống rang bằng một cánh quạt, và được làm mát bằng một bộ phận làm mát sau khi đạt đến nhiệt độ mong muốn .

Công nghệ rang hot air là công nghệ hiện đại khác hẳn với công nghệ rang cổ điển, dùng nhiệt từ ngọn lửa tác động trực tiếp lên chảo rang hoặc trống rang . Công nghệ rang hot air cho phép hạt cà phê được rang bằng khí nóng, không tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt, do đó giảm thiểu được sự cháy xém, bám dính và mất mát hương vị của hạt cà phê .

Công nghệ rang hot air được sử dụng rất phổ biến tại nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam . Nhiều nhà sản xuất cà phê đã chuyển sang sử dụng máy rang cafe hot air để nâng cao chất lượng sản phẩm, tiết kiệm chi phí và bảo vệ môi trường .

Ưu điểm của máy rang cafe hot air

Công nghệ rang hot air mang lại nhiều ưu điểm cho nhà sản xuất cà phê, trong đó có:

Giúp hạt cà phê chín đều từ trong ra ngoài và có màu rang cũng như mùi vị chính xác . Công nghệ rang hot air cho phép hạt cà phê được nhiệt độ cao từ khí nóng, không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ bên ngoài trống rang . Do đó, hạt cà phê có thể đạt được mức độ rang mong muốn, từ nhẹ đến đậm, mà không bị cháy cạnh hay chưa chín .

Khắc phục được tình trạng hạt cà phê bị cháy cạnh, chín không đồng đều, bám dính vỏ lụa . Công nghệ rang hot air không dùng ngọn lửa để rang hạt cà phê, do đó không gây ra hiện tượng cháy xém hay bám dính . Hơn nữa, hạt cà phê được quay đều trong trống rang bằng cánh quạt, do đó không bị chín không đồng đều hay bị vỏ lụa bao phủ . Những tình trạng này không những ảnh hưởng đến chất lượng cà phê, mà còn gây khó khăn cho quá trình xay và pha chế.

Giữ nhiệt độ bên trong trống rang luôn ổn định, có thể tăng giảm nhiệt độ chính xác theo ý muốn của nhà sản xuất . Công nghệ rang hot air cho phép nhà sản xuất có thể điều chỉnh nhiệt độ rang một cách chính xác và linh hoạt, tùy theo loại hạt cà phê và mức độ rang mong muốn . Nhiệt độ rang cũng được hiển thị trên màn hình điều khiển của máy, giúp nhà sản xuất có thể theo dõi quá trình rang một cách dễ dàng .

Tiết kiệm thời gian, chi phí và nhiên liệu cho nhà sản xuất . Công nghệ rang hot air cho phép rang hạt cà phê nhanh hơn so với công nghệ rang cổ điển, do đó giảm thiểu được thời gian và chi phí sản xuất.

Nhược điểm của máy rang cafe hot air

Bên cạnh những ưu điểm, công nghệ rang hot air cũng có một số nhược điểm, trong đó có:

Chi phí đầu tư ban đầu cao hơn so với máy rang cổ điển. Máy rang cafe hot air là loại máy hiện đại, có nhiều bộ phận phức tạp và tiên tiến, do đó giá thành của chúng cũng cao hơn so với máy rang cổ điển.

Kích thước lớn: Máy rang cà phê hot air có kích thước lớn, chiếm nhiều diện tích.

Yêu cầu kỹ thuật cao: Máy rang cà phê hot air yêu cầu kỹ thuật cao hơn so với máy rang cà phê truyền thống để có thể rang cà phê đúng chuẩn.

Máy rang cafe hot air và máy rang cafe truyền thống

Rang cà phê theo phương pháp truyền thống thường thực hiện bằng cách đốt lửa trực tiếp dưới thân ống rang để nung nóng hạt cà phê. Tuy nhiên, phương pháp này gặp một số vấn đề nhất định. Khi hạt cà phê tiếp xúc với mặt trống, chúng thường bị nung cháy cạnh và không chín đều.

Thậm chí, những hạt đã chín cũng tiếp tục được nung, làm mất đi độ đồng đều của việc rang cà phê. Hơn nữa, lớp vỏ lụa, khi bung ra mà không được hút ra khỏi ống rang, có thể dễ dàng bám vào hạt cà phê, gây ra hiện tượng ám khói và vị chát khi uống cà phê.

Trong khi đó, sử dụng công nghệ hot air có thể giải quyết những vấn đề trên một cách hiệu quả. Quá trình này bắt đầu bằng việc làm nóng không khí ở buồng đốt, sau đó đẩy nó vào bên trong trống và lan tỏa từ đầu tới cuối. Bởi vì là không khí, nó có thể dễ dàng xâm nhập vào các khe hở của hạt cà phê và lan tỏa đều khắp trống.

Điều này giúp hạt cà phê được nung đều, tránh tình trạng chín không đồng đều. Đồng thời, quá trình lưu thông không khí từ đầu này sang đầu khác cũng giúp cuốn theo vỏ lụa, đảm bảo rằng chúng không bám dính vào hạt cà phê và trống rang.

>>>Tham Khảo Thêm: Các dòng máy rang cà phê tại USS

Kết luận

Trong bài viết này, USS-Máy rang cà phê đã cùng bạn tìm hiểu về máy rang cafe hot air và công nghệ rang hot air là gì, cũng như ưu nhược điểm của chúng. Công nghệ rang hot air là một công nghệ hiện đại, mang lại nhiều lợi ích cho nhà sản xuất cà phê, như chất lượng cao, tiết kiệm chi phí và bảo vệ môi trường. Tuy nhiên, công nghệ rang hot air cũng có một số hạn chế, như chi phí đầu tư cao, cần có kỹ thuật viên chuyên nghiệp và có thể mất đi một số hương vị đặc trưng của cà phê.

Vì vậy, Máy rang cà phê-USS khuyến nghị bạn nên cân nhắc kỹ trước khi quyết định sử dụng máy rang cafe hot air. Bạn nên tìm hiểu kỹ về các loại máy rang cafe hot air trên thị trường, so sánh giá cả, chất lượng, độ bền và dịch vụ hậu mãi của các nhà cung cấp. Bạn cũng nên thử nghiệm với nhiều loại hạt cà phê khác nhau, để tìm ra mức độ rang phù hợp với khẩu vị của bạn và khách hàng của bạn. Bạn cũng nên tuân thủ các quy định về an toàn và bảo vệ môi trường khi sử dụng máy rang cafe hot air.

>>>xem thêm bài viết về: Kinh nghiệm chọn máy pha cà phê bạn nên biết