Hướng dẫn cách sử dụng máy pha cà phê

Máy pha cà phê là thiết bị không hề xa lạ với tín đồ mê cà phê. Tuy nhiên, để vận hành một máy pha cà phê cần chú ý nhiều mặt. Cùng USS tìm hiểu chi tiết về cách sử dụng máy pha cà phê ở phía dưới nhé! 

Máy pha cà phê là gì?

Máy pha cà phê là thiết bị chuyên dụng dùng để pha cà phê tự động, máy hoạt động theo nguyên lý chân, bộ nén dùng để tạo lực đẩy nước đã được đun vào khay đựng bột cà phê từ máy rang cà phê, ngắt nguồn điện của máy, hạ áp suất để cà phê chảy ra ngoài, vậy là hoàn thành cốc cà phê thơm ngon, nóng hổi nhanh chóng.  

Cấu tạo của một máy pha cà phê cơ bản bao gồm thân máy, bình chứa nước, động cơ, vòi rót cà phê, khay hứng nước thải, bộ phận đánh hơi… Những dòng sản phẩm máy khác nhau sẽ có thêm hoặc bớt một vài bộ phận khác nhau.

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều dòng máy pha cà phê phổ biến là 4 dòng sản phẩm gồm máy pha cà phê viên nén, máy pha cà phê tự động, máy pha cà phê bán tự động, và máy pha cà phê chuyên nghiệp. Mỗi loại sẽ có một cách sử dụng máy pha cà phê khác nhau, tuy nhiên thì nó vẫn sẽ có một quy trình chung.

Cách sử dụng máy pha cà phê

Giai đoạn chuẩn bị

Chọn loại hạt cà phê phù hợp

Sau khi hạt cà phê được rang từ máy rang cà phê nên được ủ thêm khoảng 3-5 ngày, sau đó cho một lớp crema vừa phải để giữ được hương vị tươi mới của cà phê. Ngoài ra, bạn cũng cần phải kỹ lưỡng trong việc chọn máy rang để cho ra những hạt cà phê có hương vị ngon nhất.

Xem thêm: Top 5 lưu ý khi chọn mua máy rang cà phê cho quán cà phê của bạn.

Chọn nguồn nước để pha cà phê

Để ly cà phê có hương vị chất lượng thì nguồn nước đầu vào để pha cà phê phải đảm bảo phải tinh thiết, và được xử lý bộ lọc. Lưu ý với bạn rằng tuyệt đối không nên sử dụng những nguồn nước kém chất lượng như lẫn kim loại, kẽm, chì, canxi,…Khả năng vận hành, độ bền của máy cũng như chất lượng cà phê sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều từ nguồn nước đầu vào. Như bạn biết đó, cách sử dụng máy pha cà phê có chuyên nghiệp như thế nào đi nữa mà nguồn nước kém chất lượng thì hương vị ly cà phê cho ra cũng sẽ không như mong muốn.

Vệ sinh máy pha cà phê

Cách sử dụng máy pha cà phê đúng luôn phải đi kèm việc vệ sinh máy pha thường xuyên. Vệ sinh máy mỗi ngày hoặc 1 tuần ít nhất vệ sinh 1 lần hay 2 – 5 lần là tốt nhất . Điều này sẽ giữ máy pha cà phê của bạn luôn sạch sẽ và duy trì tuổi thọ dài lâu. Ngoài ra việc bảo quản thường xuyên còn giúp bạn tiết kiệm chi phí sửa chữa hay thay mới. Một số hướng dẫn vệ sinh và bảo dưỡng máy pha cà phê cho bạn như sau:

1. Lau chùi máy với khăn mềm mỗi cuối ngày sau khi sử dụng, đặc biệt với các máy pha cà phê tại quán có cường độ làm việc liên tục thì điều này là rất cần thiết.
2. Sử dụng dung dịch chuyên dụng để vệ sinh định kỳ rửa sạch máy từ 2 – 3 lần mỗi tháng giúp kéo dài tuổi thọ máy.
3. Thường xuyên, xả hơi vòi steam và xả nước cho Group-head nhằm loại bỏ sạch sẽ những cặn bẩn còn sót lại và lau khô.
4. Ngâm rửa các dụng pha chế đi kèm với máy pha cà phê như tay cầm, ca đánh sữa, thùng đập bã. Cần phải để những dụng cụ pha chế khô hoàn toàn trước khi lắp vào máy.
5. Làm sạch bình nước bằng cách cho nước sạch vào đầy bình.
6. Dùng dung dịch vệ sinh thường xuyên tẩy cặn trong máy theo quy trình:

• Chờ máy pha nguội trước khi làm vệ sinh.
• Phin pha cà phê phải được tháo theo chiều kim đồng hồ để có thể loại bỏ dư lượng cà phê còn sót lại bên trong.
• Làm sạch phin pha bằng chất tẩy rửa dành cho máy.
• Dùng nước sạch để rửa lại.

• Lưu ý: Không được làm sạch máy pha cà phê với rượu hoặc chất tẩy rửa dung môi. Đặc biệt, không nhúng phần vỏ vào nước để làm sạch.

Giai đoạn pha cà phê

Bước 1: Làm nóng tay cầm máy pha

Làm nóng tay cầm máy pha là bước đầu tiên trong cách sử dụng máy pha cà phê. Mục đích của bước này để khi nước sôi sẽ thẩm thấu cà phê qua. Ngoài ra, điều này còn giúp nước ở vùng giữa và quanh viền máy pha không bị lệch nhau khi pha chế. Đảm bảo hương vị cà phê khi dùng máy pha cà phê không bị biến đổi hoặc không đồng đều.

Bước 2: Dùng Tamper nén bột cà phê

Sử dụng Tamper để nén phần bột đã cho vào trước đó sử dụng với lực tay vừa phải. Bạn không được nén quá chặt hay quá lỏng vì điều này tác động không nhỏ đến thời gian chiết xuất và dòng chảy ra của cà phê. Như một kỹ năng, nén Tamper là một kỹ năng bạn cần tập luyện nhiều lần nếu bạn muốn làm tốt nó.

Bước 3: Chiết xuất cà phê

Theo tính toán, 8g bột cà phê mịn được nén vào tay cầm Tamper sẽ cho ra được 1 shot cà phê 30ml tiêu chuẩn. Nhiệt độ tiêu chuẩn nước rơi vào khoảng tầm 90 đến 95 độ C. Sau 5s dưới áp suất nước cà phê sẽ bắt đầu được nhỏ giọt và hoàn tất quá trình pha này trong vòng từ 25 – 28s. Đây là bước cuối cùng trong cách sử dụng máy pha cà phê.

Kết

Một vài thông tin về cách sử dụng máy pha cà phê mà USS vừa chia sẻ hy vọng có thể giúp bạn dễ dàng sử dụng máy pha cà phê hơn và đưa ra những ly cà phê hương vị thơm ngon.

Mọi thắc mắc về máy rang cà phê, máy rang cà phê giá rẻ với các công suất: máy rang cà phê 5kg, máy rang cafe 10kg, máy rang cafe 30kg, máy rang cafe 60kg,… vui lòng liên hệ Hotline: 0941.423.200 để được tư vấn hỗ trợ trực tiếp.