9 món ăn từ cà phê làm tại nhà có thể bạn chưa biết

Cà phê là thức uống quá đỗi quen thuộc với mỗi người chúng ta từ Á đến Âu. Tuy nhiên, ngoài hương vị đặc trưng cơ bản vốn có thì từ cà phê người ta đã sáng tạo ra rất nhiều món ăn, thức uống hấp dẫn khác. USS sẽ giới thiệu đến bạn 9 món ăn từ cà phê có thể làm tại nhà, cùng điểm qua những món ăn hấp dẫn với nguyên liệu chế biến là cà phê dưới đây nhé.

9 món ăn từ cà phê có thể làm tại nhà

Bánh flan cà phê

Bánh flan- một trong những món ăn từ cà phê còn được gọi với cái tên thân thuộc là bánh lăng hay caramel. Món bánh bắt nguồn từ thời La Mã cổ đại, người La Mã thời đó đã trộn trứng gà với mật ong để tạo ra thứ bánh ngon ngọt. Món bánh đã theo chân người La Mã đến Châu Âu trong hành trình chinh phục Châu Âu của họ. 

Trải qua thời gian, bánh flan được cải tiến nhiều hơn với sự pha trộn tỉ lệ giữa trứng, sữa và được phủ lên lớp caramel màu nâu ngọt ngọt pha chút vị đăng đắng. Đến ngày nay, nó đã được phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Ở đây, bánh flan dần ưa chuộng như một món tráng miệng được đông đảo các bạn trẻ yêu thích.

Ngày nay, bên cạnh bánh flan truyền thống giữ nguyên bản gốc, còn xuất hiện các nguyên liệu khác để làm bánh flan trong đó có cà phê. Là một biến thể của bánh flan truyền thống nhưng hương cà phê thoang thoảng của bánh flan cà phê cực kỳ hòa hợp và kích thích vị giác. Bánh không chỉ béo ngậy mà còn hòa quyện cùng một chút vị đắng của cà phê. 

Cách làm món bánh flan cà phê rất đơn giản, các nguyên liệu cũng rất dễ tìm, chỉ cần  bạn bỏ ra một chút thời gian để thực hiện là đã có một món bánh flan cà phê thơm ngon không kém ngoài tiệm! Nếu bạn là một “tín đồ của bánh flan” thì đừng bỏ qua hương vị bánh flan cà phê thơm ngon này nhé!

Đông sương cà phê

Đông sương cà phê là một món ăn từ cà phê mà bạn không thể nào bỏ qua. Nhắc đến cái tên, chắc hẳn sẽ khiến các bạn cảm thấy vô cùng tò mò đúng không? Thực chất nó không phải thứ gì đó quá xa lạ gì với mọi người cả. Có thể hiểu đơn giản, đông sương cà phê là cách làm đông sương có thêm nguyên liệu là cà phê, nhằm tạo ra một loại thạch rau câu ở dạng khối.

Chúng ta có thể kết hợp đông sương với nhiều loại nguyên liệu. Trong đó, cà phê là phổ biến nhất. Nếu tự tin về khả năng sáng tạo của bản thân và muốn tự tay làm ra những món đồ ăn mới lạ, hãy tham khảo 2 cách đông sương cà phê dưới đây.

• Đông sương cà phê sẽ tạo ra một loại thạch rau câu, vừa mang hương vị của cà phê vừa kết hợp với nước cốt dừa béo ngọt, thơm nức.
• Đông sương cà phê vị phô mai: về cơ bản cách thực hiện tương tự như đông sương cà phê đơn thuần. Chỉ khác biệt ở sự bổ sung thêm nguyên liệu phô mai thay thế nước cốt dừa. Các bạn còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào bếp và thực hành thôi nào.

Mứt dừa cà phê

Mứt dừa là món mứt không thể thiếu vào các dịp Tết ở Việt Nam. Nó chẳng khác nào món khai vị cho câu chuyện đầu năm, mọi chuyến viếng thăm, chúc tụng nhau những điều tốt lành trong năm mới. Trong cái tiết trời se se lạnh của đầu xuân, được ngồi nhâm nhi tách trà nóng cùng một mứt dừa thì còn gì thú vị hơn.

Mỗi loại mứt đều có một hương vị rất riêng chẳng bao giờ “đụng hàng”.Với những bạn không thích đồ ngọt, mứt dừa vị cà phê- một món ăn từ cà phê sẽ là sự lựa chọn không tồi cho bạn. Để làm mứt dừa cà phê ngon, nguyên liệu rất đơn giản chỉ gồm cơm dừa, sữa đặc, đường cát trắng, vani và cuối cùng là bột cà phê nguyên chất.

Cách làm mứt dừa cà phê cũng tương tự như các loại mứt dừa truyền thống. Điểm đặc trưng khác biệt duy nhất mà mứt dừa cà phê mang lại nằm ở hương vị cà phê đúng điệu của nó. Mứt dừa cà phê sau khi thành phẩm sẽ có màu nâu ngà ngà như màu cà phê sữa.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy vị bùi bùi dẻo dẻo của cơm dừa, hương thơm của vani, thoang thoảng hương cà phê. Nó sẽ không giống với bất kỳ loại mứt nào bạn đã từng ăn trước đây. Chắc chắn bạn phải thưởng thức một lần, nó sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. 

Bánh da lợn cà phê

Bánh da lợn có thể nghe khá lạ tai với người miền Bắc và Trung, song lại là một trong những món ăn dân dã, quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ. Cũng được gọi là bánh nhưng bản chất của bánh da lợn lại mềm mại hơn, dẻo hơn, ăn vào thanh ngọt. Vậy nên, món bánh da lợn này đã đi vào lòng của biết bao nhiêu người con nơi đây.

Trên thực tế, bánh da lợn ban đầu vốn dĩ chỉ có màu sắc đơn giản như màu trắng của nước cốt dừa, màu xanh của lá dứa hay màu tím của lá cẩm. Sau này người ta lại sáng tạo ra nhiều cách để “làm mới” cho bánh da lợn. Và bánh da lợn cà phê chính là món ăn từ cà phê mang hương vị độc đáo được mọi người ưng ý nhất.

Cà phê mang lại cảm giác đắng chát nhưng lại rất dễ chịu. Nước cốt dừa béo nhưng lại không cảm giác bị ngấy. Sự kết hợp này như mang đến một chút bùng nổ về vị giác và cả khứu giác, khiến món bánh da lợn cà phê càng trở nên hấp dẫn hơn.

Cà phê cốt dừa

Cà phê nước cốt dừa là loại thức uống đang rất được giới trẻ đón nhận, những ai là “tín đồ” của cà phê thì càng không thể bỏ qua bởi hương vị mới lạ và ngon miệng của nó. Chính xác là vì vị cốt dừa béo ngậy, kết hợp với vị cà phê đắng thanh, nồng nàn đánh thức mọi giác quan của bạn, thay vì uống cà phê sữa đậm vị.

Ở Hà Nội, Cộng Cafe là địa chỉ nổi tiếng với cà phê cốt dừa thơm ngon được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, sẽ rất thú vị nếu bạn tự tay pha chế cho mình và người thân ngay nếm thử tại nhà.

Nguyên liệu pha chế món cà phê cốt dừa khá đơn giản gồm cà phê pha phin, sữa đặc, nước cốt dừa, đá xay. Khi thưởng thức, đổ từ từ hỗn hợp cốt dừa, sữa, đá đã xay lên trên. Tùy theo khẩu vị mà điều chỉnh lượng cafe, sữa, cốt dừa phù hợp nhé.

Sinh tố đá bịch cafe

Những bạn thế hệ 8X hay 9X đời đầu có lẽ khá quen thuộc với những bịch sinh tố “thần thánh” vừa rẻ, vừa túi tiền lại vừa ngon. Rất phù hợp để giải tỏa cơn khát với mùa hè nóng bức.

Cách thực hiện rất đơn giản, cũng tương tự các loại sinh tố thông thường khác. Nguyên liệu cơ bản vẫn gồm sữa tươi, đường cát. Điểm khác biệt là ở thành phần cà phê đen tạo nên một món ăn từ cà phê khá ngon miệng. Sự hòa quyện giữa vị ngọt của sữa, cùng vị đăng đắng của cà phê đen rất vừa miệng giúp bạn luôn tỉnh táo.

Món sinh tố đá bịch này rất tốt và phù hợp với tất cả mọi người. Nhưng đối với những người mắc bệnh viêm dạ dày thì không nên uống sinh tố cà phê.

Ngoài ra, những người bị suy yếu thận cũng nên hạn chế. Không nên sử dụng vào buổi tối để tránh sưng phù tay chân khi thức dậy vì các chất dinh dưỡng tồn đọng nhiều mà chưa kịp giải phóng hết.

Tàu hũ cà phê

Nếu bạn thấy tàu hũ nóng, lạnh với vị gừng nước đường quen thuộc thì ngại gì mà không thử món mới, tàu hũ cà phê- món ăn từ cà phê khá lạ miệng. Với chút tàu hũ đang nấu cho thêm cà phê vào khuấy đều đến khi cà phê tan hoàn toàn, thì cho gelatin vào khuấy đều đến lúc tan hết, tắt bếp và đổ vào khuôn đợi nguội, cho vào ngăn mát để tàu hũ đông lại.

Bạn cũng có thể làm thêm thạch caramel bằng cách đun đường với nước và bột rau câu. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên thì để nguội bỏ ngăn mát tủ lạnh cho đông lại sau đó cắt hạt lựu.

Giờ thì bạn có thể thưởng thức món tàu hủ cà phê tại nhà bằng cách để tàu hủ ra bát, thêm thạch caramel và thêm chút nước cốt dừa với đá bào để tận hưởng trọn vị thanh mát thoang thoảng hương cà phê mà món tàu hủ đem lại.

Sữa chua đánh đá cafe

Sữa chua đánh đá cà phê cũng là một món ăn từ cà phê khá lạ. Vị đắng nhẹ của cà phê quyện cùng vị chua ngọt của sữa chua sẽ kích thích các giác quan của bạn khi thưởng thức đấy!

Sữa chua hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe như cải thiện làn da, hỗ trợ tiêu hóa… Cà phê lại giúp tinh thần tỉnh táo, ngăn chặn quá trình lão hóa của cơ thể. Khi hai nguyên liệu này kết hợp với nhau chắc hẳn sẽ đem tới những trải nghiệm hương vị không ngờ cho người thưởng thức.

Đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng, vẫn có thể thưởng thức trọn vẹn sữa chua đánh đá cà phê. Bằng cách thay thế sữa chua, sữa đặc có đường sang các loại không đường là được.

Cà phê bọt biển (Cà phê Dalgona)

Cà phê bọt biển hay còn gọi là Dalgona Coffee bắt nguồn từ Hàn Quốc, đang nổi lên như một “hiện tượng của giới trẻ” trên ứng dụng Tiktok. Thức uống này là một loại cà phê được đánh bông lên từ cà phê hòa tan, đường cát trắng và nước nóng tạo thành bọt kem sau đó thêm sữa lạnh hoặc nóng vào.

Thỉnh thoảng, nó được phủ lên trên bằng bột cà phê, ca cao, bánh quy vụn hoặc mật ong. Không thể pha cà phê dalgona bằng hạt cà phê xay mà chỉ nên dùng cà phê hòa tan nguyên nhân có liên quan nhiều đến quá trình sấy khô của hạt cà phê.

Hiện nay, món cà phê Dalgona xuất hiện đại trà tại các quán cà phê ở Hàn Quốc và Việt Nam. Về sau, có nhiều cách làm cà phê bọt biển với nhiều biến tấu khác nhau, có nơi còn áp dụng vào trà sữa.

Lời kết

Trên đây là 9 món ăn từ cà phê làm tại nhà mang lại cảm giác lạ miệng khi thưởng thức. Bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian để thực hiện là đã có một món ăn, thức uống không kém ngoài tiệm. Lời khuyên cho tất cả những ai đang có ý định thử sức với những món ăn từ cà phê hay những món đồ uống này là nên sử dụng cà phê hạt, nguyên chất để rang xay để có được thành phẩm hoàn hảo nhất.