4 bước làm món cà phê trứng – Đặc sản Hà Nội

Hà Nội, mảnh đất nghìn năm văn hiến, luôn để lại trong lòng du khách nhiều dấu ấn khó quên, và một trong những nét đặc biệt làm nên sức hấp dẫn đó chính là cà phê trứng. Đây không chỉ là một loại thức uống, mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực của người Hà Nội, khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải say lòng. Cà phê trứng, với hương vị độc đáo và cách chế biến kỳ công, không chỉ khiến người Hà Nội tự hào mà còn làm say mê bao du khách trong và ngoài nước.

Cà phê trứng là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà của cà phê Việt truyền thống và lớp trứng tươi được đánh bông mịn màng. Sự hòa quyện ấy tạo nên một thức uống có hương thơm nồng nàn, vị béo ngậy đặc trưng, và cảm giác ấm áp lan tỏa ngay từ ngụm đầu tiên. Hương vị khó quên của cà phê trứng đã trở thành một phần không thể thiếu trong ký ức của người Hà Nội qua nhiều thế hệ.

Ra đời từ những năm đầu thế kỷ 20, cà phê trứng không chỉ là một loại thức uống đơn thuần mà còn gắn liền với những hoài niệm về Hà Nội xưa cũ. Ở giữa lòng phố cổ, trong không gian ấm cúng của những quán cà phê lâu đời, hình ảnh người thưởng thức từng tách cà phê trứng đã trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa thủ đô. Những lớp trứng được đánh bông tỉ mỉ, phủ trên bề mặt ly cà phê, như tái hiện sự tinh tế và tài hoa của người Hà Nội trong từng chi tiết nhỏ.

Ngày nay, cà phê trứng không chỉ là niềm tự hào của người Hà Nội mà còn là điểm nhấn trong hành trình khám phá Việt Nam của du khách quốc tế. Nhiều người ban đầu e dè trước sự kết hợp tưởng chừng kỳ lạ này, nhưng ngay khi nếm thử, họ lập tức bị chinh phục bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy, và chút đăng đắng ngọt ngào hòa quyện một cách hoàn hảo. Chính điều này đã khiến cà phê trứng trở thành một trải nghiệm “must-try” được truyền tai nhau giữa cộng đồng du khách khắp nơi trên thế giới.

Không chỉ dừng lại ở một loại đồ uống, cà phê trứng còn là biểu tượng của sự sáng tạo và tình yêu đối với nghệ thuật pha chế. Mỗi tách cà phê trứng là sự kết hợp khéo léo giữa cà phê đậm vị, vị trứng mềm mịn, béo ngậy, vị ngọt dịu của sữa, và chút dư vị đắng nhẹ của cà phê, tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên. Chính sự độc đáo này đã đưa cà phê trứng vươn xa, trở thành một biểu tượng không thể phai mờ trong lòng những ai từng thưởng thức.

Hà Nội, với nét duyên dáng riêng biệt, đã biến cà phê trứng thành một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam. Mỗi ly cà phê trứng là một câu chuyện, một hoài niệm, và là món quà ý nghĩa mà Hà Nội dành tặng cho mọi tâm hồn yêu ẩm thực.

Cách làm cà phê trứng thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 thìa cà phê bột
• 1 quả trứng gà ta
• 2 muỗng cà phê sữa đặc
• Mật ong nguyên chất

Cách làm vô cùng đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị trứng gà tươi, sau đó tách riêng lòng trắng và lòng đỏ vào hai cốc khác nhau. Đây là bước đầu tiên để đảm bảo trứng được xử lý đúng cách, giúp ly cà phê trứng không bị tanh.

Bước 2: Trong cốc chứa lòng đỏ, thêm mật ong và đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp bông lên, sánh mịn và dậy mùi thơm như bánh. Đây là bước cực kỳ quan trọng để tạo nên lớp kem trứng béo ngậy, đặc trưng của cà phê trứng.

Bước 3:Tiếp theo, chuyển sang cốc lòng trắng. Thêm một chút đường và mật ong, sau đó đánh bông hỗn hợp cho đến khi mịn và có mùi thơm nhẹ. Đây là bí quyết giúp lớp kem trứng thêm phần phong phú, nâng cao trải nghiệm thưởng thức cà phê trứng.

Bước 4: Pha một ly cà phê đen nóng và đổ vào cốc đã đựng sẵn một ít sữa đặc. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp lòng đỏ đã đánh bông lên trên mặt cà phê. Sử dụng thìa khuấy nhẹ nhàng để lớp trứng tan dần vào cà phê, tạo nên hương vị hòa quyện tuyệt vời của cà phê trứng.

Lưu ý quan trọng: Khi khuấy, không nên khuấy quá mạnh hoặc quá lâu để tránh làm nguội cà phê và làm mất đi vị béo ngậy của trứng. Điều này sẽ giúp giữ được trọn vẹn hương vị đặc trưng, thơm ngon và cuốn hút của cà phê trứng.

Thành phẩm

Cách pha một tách cà phê trứng cũng khá đơn giản đúng không nào! Cà phê trứng ngon nhất khi các bạn thưởng thức lúc còn nóng, vì vậy tuyệt đối đừng bao giờ cho thêm đá vào trong khi uống nhé!

Chỉ cần mất vài phút là các bạn đã có thể làm cho mình một tách cà phê trứng cho riêng mình mà không cần mất thời gian ra bên ngoài quán thưởng thức. Thưởng thức cà phê trứng cũng là cả một nghệ thuật đấy.

Vị đắng của cà phê đen hòa quyện cùng với cái béo ngậy ngậy của trứng sẽ mang lại cho loại đồ uống này nét đặc trưng riêng. Các bạn có thể rắc thêm một chút bột cacao lên trên bề mặt của ly cafe để thêm hấp dẫn và đẹp mắt nhé!

Có thể một hai lần đầu sẽ không được như mong đợi nhưng đừng bỏ cuộc. Những tách cà phê trứng do tự tay các bạn pha chắc chắn sẽ có hương vị mới lạ đó.

Hi vọng với công thức mà USS chia sẻ, các bạn có thể hoàn thành tách cà phê này cho cả nhà, đặc biệt là ông xã. Những lúc bạn cảm thấy căng thẳng trong công việc hoặc mệt mỏi, buồn ngủ thì hãy làm cho mình một tách cà phê trứng.

>> Xem thêm: 

• CF phi là gì? Hướng dẫn pha CF phin thơm
• Một số thói quen uống CF của người Việt